Vitis vinifera 'Buffalo'
Vigne Buffalo
Récolte : fin de l'été / début de l'automne
La vigne Buffalo est une variété exceptionnelle et robuste, reconnue pour ses grappes généreuses et son goût unique. Originaire des États-Unis, cette vigne est un croisement entre plusieurs cépages résistants, offrant une combinaison parfaite de saveur, d’esthétique et de résilience. Elle est particulièrement prisée pour la consommation en frais ainsi que pour la production de jus et de vins artisanaux.
- Les grappes de la vigne Buffalo sont moyennes à grandes, bien fournies, avec des baies rondes de taille généreuse.
- Les fruits affichent une teinte bleu-noir attrayante, recouverte d'une fine pruine qui protège naturellement les baies.
- Les baies offrent une chair juteuse et sucrée, avec des arômes caractéristiques de muscat, enrichis de notes florales et légèrement épicées.
- La vigne Buffalo est réputée pour son goût doux et parfumé, apprécié autant en consommation directe qu’en transformation.
- Elle est idéale pour les jus de raisin, les gelées, ou encore la vinification, notamment pour les vins doux ou fruités.
- Appréciée pour son caractère peu acide, elle plaît aux amateurs de saveurs douces.
- La vigne Buffalo est rustique et résiste bien au froid, ce qui la rend adaptée à de nombreuses régions, y compris les climats plus rigoureux.
- Elle est également résistante à plusieurs maladies courantes de la vigne, comme le mildiou et l’oïdium, réduisant ainsi les besoins en traitements phytosanitaires.
- Elle s’épanouit dans une large gamme de sols, préférant les emplacements bien drainés et ensoleillés pour maximiser la production de fruits.
Avantage de la vigne Buffalo
- Très sucrée et aromatique
- Très bonne rusticité
- Bonne résistance aux maladies
Bien planter les plants de vigne
En général, les vignes prospèrent dans une grande variété de sols, grâce aux différents cultivars disponibles. Les vignes ont une forte tolérance à la sécheresse. Les meilleurs raisins viennent souvent de vignes qui sont sur des terrains difficiles, caillouteux. Préférez tout de même les sols à pH neutre voir calcaire si c'est possible. La vigne est une plante grimpante, il est nécessaire de prévoir un support ou une treille pour supporter les branches et les fruits.
Entretenir les vignes
La taille
Taillez les vignes pendant le repos végétatif en février mars avant les nouvelles feuilles. La première année, taillez les branches latérales à 3 bourgeons. Les années suivantes, supprimer les sarments (branches) qui ont porté des fruits.
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